E' sannita il miglior panettone d'Italia ai cereali, arricchito da frutti rossi e cioccolato.
Il vincitore del miglior panettone Waldkorn Cereali Antichi è il pasticciere Francesco Paolella di una pasticceria di Telese Terme.
Il concorso si è tenuto a Milano, nella Sala Biancamano del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci.
A valutare i lievitati dei 25 concorrenti finalisti è stata una giuria di professionisti, composta da Gino Fabbri (presidente), Marco Pedron, Paolo Pompetti e la vincitrice della scorsa edizione, Arianna Verucci.
"L'evento - ha detto Gino Fabbri - rappresenta un'importante occasione di crescita per tutti i finalisti.
Essere selezionati significa dare valore al proprio lavoro, aumentare la propria visibilità, farsi conoscere da nuovi clienti e avere l’opportunità di confrontarsi con professionisti di alto livello".
"Quello di quest'anno - ha aggiunto Marco Pedron, prima della proclamazione dei vincitori - è il migliore Panettone Day di sempre per quanto riguarda la qualità dei prodotti in gara".
Un'ulteriore opportunità di visibilità per i vincitori, anche delle altre categorie, sarà data dal temporary store che sarà allestito dal 7 ottobre al 1° novembre prossimi a Milano, dove non solo sarà possibile acquistare i panettoni realizzati dai finalisti dell'edizione 2026 ma verranno organizzati eventi ad accesso gratuito dedicati al lievitato delle feste.