| Benevento, 25-02-2017 13:33 |
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Esperimento ben riuscito la cena-convegno "sGranocchiaMenti. Alla ricerca dei grani antichi del Sannio"
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Redazione |
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La cena-convegno "sGranocchiaMenti - Alla ricerca dei grani antichi del Sannio", che si è tenuta a Cerreto Sannita, può definirsi un esperimento ben riuscito.
"Davvero numerosi - si legge nella nota inviata alla Stampa - gli avventori che hanno avuto la possibilità di assaporare le pietanze del menù a base di grani antichi e di apprezzare l'alta qualità sia della materia prima che del prodotto finale.
Prima e durante il momento conviviale, si sono susseguiti gli interventi programmati dei relatori, i quali hanno colto l'occasione per illustrare alla platea le proprietà che contraddistinguono i grani antichi, ma anche le possibilità ad essi connesse, in termini di sviluppo e promozione del territorio".
Ha espresso soddisfazione il consigliere comunale, nonché presidente dell'Associazione "#rinnovaMenti", Francesco Trotta.
"Siamo estremamente soddisfatti - ha commentato - della riuscita dell'evento.
In tutta sincerità, siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla risposta del pubblico a cui ci siamo rivolti, essendo stati costretti a chiudere con largo anticipo le prenotazioni per il raggiungimento del numero massimo prefissato. Questo è un evidente segnale che l'attenzione sul tema del recupero dei grani antichi è molto alta; così come è sempre più sviluppata la sensibilità dei nostri concittadini rispetto al cibo sano, di qualità, che è strettamente connesso alla valorizzazione del nostro territorio e, in particolare, di quelle zone a vocazione storicamente agricola.
Il taglio che abbiamo voluto dare all'evento era rivolto proprio in tal senso: ascoltare la viva voce di chi, in prima persona, già ha avviato un discorso serio sulla valorizzazione di grani antichi autoctoni può essere realmente utile e stimolante, per chi ha interesse nel settore.
Mi riferisco a chi ha collaborato con #rinnovaMenti per la realizzazione dell'evento e, in particolare, allo chef Dino Masella, della Trattoria Masella che ci ha gentilmente ospitati; ad Armando Romito, titolare della bottega alimentare Maestri del Sannio; nonché a Luigi Cutillo, che, in qualità di rappresentante di Slow Food Valle Telesina, ci ha supportato con entusiasmo e competenza.
Un grazie particolare va rivolto anche a Mary, autrice del blog "Fiamma&fornelli", che ha realizzato con Dino Masella un coinvolgente laboratorio didattico, aperto anche ai bambini, sull'utilizzo delle farine autoctone.
La condivisione di esperienze e buone pratiche ha consentito di rafforzare le basi della nostra azione politica in questa direzione, dando nuova linfa alla proposta, già indirizzata al Consiglio comunale di Cerreto Sannita, di concessione di terreni demaniali vincolata alla coltivazione di grani antichi.
Per noi, si tratta di un punto di partenza importante, della prima occasione per iniziare a creare una rete di esperienze e competenze su tutto il territorio per non disperdere inutilmente le forze.
Ci auguriamo che chi oggi ha la responsabilità del governo attivo prenda in seria considerazione questa possibilità di sviluppo, che consentirebbe probabilmente a tanti giovani di non andare via dai nostri territori".
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